Информация о требованиях стандартов к качеству перца свежего - ТБ «Аграрная Биржа»
 
Поиск:     
 

 

О нас
История
Биржевые правила
Торговая система
Новости
Аналитика
Информационное агентство        «ТЭК-информ»
Земельный фонд ХО
Справочники
Юмор
Контакты
Партнёры ТБ АБ
Структура сайта
  Untitled Document

Информация о требованиях стандартов к качеству перца свежего

На перец сладкий свежий, выращенный в открытом или защищенном грунте, заготовляемый, поставляемый и реализуемый для потребления в свежем виде и промышленной переработке, на Украине действует ДСТУ 2659-94 “Перець солодкий свіжий. Технічні умови”, ДСТУ ISO 6659-2002 “Перець солодкий. Настанови щодо зберігання і транспортування в охолодженому стані.”

Свежий сладкий перец по качеству должен соответствовать требованиям и нормам, указанным в табл. 1.

Таблица 1
Наименование показателя Характеристика и норма
Внешний вид Плоды целые, свежие, здоровые, чистые, по форме и окраске соответствующие данному ботаническому сорту, с плодоножкой
Вкус Сладкий, с легкой остротой
Размер плодов, см, не менее,

для:

сортов с удлиненной формой (длина без плодоножки)

сортов с округлой формой (наибольший поперечный диаметр)

Допускается наличие плодов, %, не более:

слегка вялые, но не сморщенные, со свежими царапинами

с отклонениями от установленных размеров на 1 см

6

4

10

5

Массовая доля тяжелых металлов и мышьяка в перце не должна превышать норм, приведенных в табл. 2.

Таблица 2
Наименование показателя Норма
Массовая доля тяжелых металлов, мг/кг, не более
Свинца 0,5
Кадмия 0,03
Ртути 0,02
Меди 5
Цинка 10
Массовая доля мышьяка, мг/кг, не более 0,2

Свежий перец, подготовленный к упаковке, не должен быть влажным.

Свежий перец упаковывают в ящики и в ящичные поддоны насыпью или плотными рядами, вровень с краями тары.

Транспортная маркировка по ГОСТ 14192-96 "Маркировка грузов". На каждой упаковочной единице или этикетке указывается:

- наименование поставщика;

- наименование продукции и ботанического сорта;

- дата уборки, упаковки и отгрузки;

- номер партии;

- номер бригады или упаковщика;

- обозначение стандарта.

Транспортируют перец всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта. При транспортировании перца в рефрижераторных вагонах и авторефрижераторах температурный режим должен быть от 7 до 11ºC, высота укладки ящиков должна быть 2,2-2,4 м в зависимости от типа подвижного состава.

Свежий перец хранят в таре в чистых складских помещениях при температуре не выше 12ºC и относительной влажности воздуха не менее 85% и в холодильных камерах при температуре воздуха от 7 до 11°С и относительной влажности воздуха от 85 до 95% - не более 15 суток.


Вход для пользователей

Логин:
Пароль:

забыли пароль?

Корзина

(нет товаров)"

Новости

Подписаться на новости:

Голосование

  вопрос
yes
no
maybe

Язык

Изменить валюту

Пожалуйста, выберете валюту, в которой будут показаны цены на продукцию:
[ Главная | Корзина | Изменить валюту | | | Прайс-лист | Регистрация ]