Информация о требованиях стандартов к качеству лука репчатого св - ТБ «Аграрная Биржа»
 
Поиск:     
 

 

О нас
История
Биржевые правила
Торговая система
Новости
Аналитика
Информационное агентство        «ТЭК-информ»
Земельный фонд ХО
Справочники
Юмор
Контакты
Партнёры ТБ АБ
Структура сайта
  Информация о требованиях стандартов к качеству лука репчатого свежего

Информация о требованиях стандартов к качеству лука репчатого свежего

На лук в настоящее время действуют следующие нормативные документы:

- РСТ УССР 295-89 “Цибуля зелена свіжа”;

- РСТ УССР 311-89 “Цибуля-порій свіжа. Технічні умови”;

- ДСТУ ISO1673-2002 “Цибуля ріпчаста. Настанови щодо зберігання”;

- ДСТУ 3234-95 “Цибуля ріпчаста свіжа. Технічні умови”;

- ГОСТ 7587-71 "Лук репчатый сушеный. Технические условия";

- ГОСТ 12325-66 "Лук репчатый сушеный для экспорта. Технические условия";

- Ст СЭВ 4298-83 "Лук репчатый сушеный".

В соответствии с ДСТУ 3234, ботанические сорта лука репчатого по химическому составу и вкусовым качествам делят на острые, полуострые и сладкие, а в зависимости от качества - на три товарных сорта: высший, первый и второй. Луковицы каждого товарного сорта должны быть вызревшими, здоровыми, развитыми, целыми, чистым, без постороннего запаха и вкуса, сухими, выращенными по рекомендованным технологиям в зависимости от их назначения. Луковицы высшего и первого сортов должны быть одного ботанического сорта. Во втором сорте лука допускается смесь ботанических, а также сортов, выращенных не в местах их районирования. Луковицы каждого товарного сорта по качеству должны отвечать условиям и нормам, представленным в таблице.

Таблица
Наименование показателя Характеристика и норма для товарных сортов лука
высший первый второй
Внешний вид Отборные луковицы, вызревшие, целые, чистые, свежие, сухие, по форме и цвету присущие ботаническому сорту, с хорошо высушенными верхними чешуями и высушенной шейкой от 2 до 5 см включительно, не поврежденные сельскохозяйственными вредителями и болезнями, без механических повреждений и сортовой примеси, без стрелок, хорошо закрытыми чешуями, без сухих корешков, непроросшие Луковицы вызревшие, здоровые, чистые, свежие, сухие, непроросшие, присущие для данного ботанического сорта формы и цвета, с сухими верхними чешуями и высушенной шейкой от 2 до 5 см. Допускается до 5% луковиц с трещинами сухих чешуй, открывающих сочную чешую на ширину не более 2 мм, до 10% раздвоенных, которые находятся под общими сухими чешуями. Допускаются с сухими корешками длиной не более 10 см Луковицы вызревшие, здоровые, чистые, целые, непроросшие разносортные, с сухими внешними чешуями (рубашкой) и шейкой от 2 до 5 см включительно. Допускаются луковицы с разрывами сухих чешуй, раздвоенные, которые находятся под общими сухими или невысушенными корешками
Запах и вкус Свойственны данному ботаническому сорту, без посторонних запахов и вкуса
Размер луковиц по наибольшему поперечному диаметру, см, не менее:

для овальных форм

для остальных форм

5

6

4

5

3

4

Содержание луковиц, %, не более:

для острых сортов, с длиной высушенной шейки от 5 до 10 см

Не допускается 5 10
для полуострых и сладких сортов с длиной высушенной шейки от 5 до 10 см Не допускается 3 6
Содержание луковиц с недостаточно высушенной шейкой, %, не более:

для всех сортов до 30 августа включительно

Не допускается 5 Без ограничений
до 30 сентября:

для хранения более четырех месяцев

Не допускается Не допускается -

для срочной переработки, реализации или кратковременного хранения:

для острых сортов Не допускается 1 Без ограничений
для полуострых и сладких сортов Не допускается 0,5 Без ограничений
Содержание луковиц загнивших, запаренных, подмороженных, поврежденных стеблевой нематодой, клещами Не допускается

   Транспортная маркировка - по ГОСТ 14192. На каждую упаковочную единицу должна быть наклеена этикетка с окантовкой: для высшего сорта - голубая, первого - красная, второго - зеленая с указанием:

- наименования отправителя;

- наименования продукции, ботанического и товарного сорта;

- даты уборки, упаковки, отгрузки;

- номера партии или упаковщика;

- обозначения ДСТУ 3234.

Лук транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта. По договоренности с заготовителем допускается транспортировать лук, груженый навалом. Допускается транспортирование лука транспортными пакетами по ГОСТ 24597, ГОСТ 26663; средства скрепления - по ГОСТ 21650, основные размеры пакетов - по ГОСТ 24597.

Лук хранят в условиях, которые обеспечивают сохранность его качества согласно с действующими правилами, утвержденными в установленном порядке.


Вход для пользователей

Логин:
Пароль:

забыли пароль?

Корзина

(нет товаров)"

Новости

Подписаться на новости:

Голосование

  вопрос
yes
no
maybe

Язык

Изменить валюту

Пожалуйста, выберете валюту, в которой будут показаны цены на продукцию:
[ Главная | Корзина | Изменить валюту | | | Прайс-лист | Регистрация ]